Smaki-Maki
Швидше і зручніше
в додатку
Завантажити
Доставимо до 29 хв
-72 грн
Кілограм
1005г
Кілограм
Філадельфія, Теплий рол Сирний, Вершковий з креветкою, Футомакі з печеним лососем

Риба та морепродукти

Суші у Львові є стравою номер один за популярністю, проте ще бажанішими вони саме на своїй батьківщині, в Японії. Сьогодні ми розповімо, які види риб і морепродуктів використовуються для ролів, суші та інших страв.

Риба та морепродукти: особливості раціону в Азії

Оскільки Японія межує з водними просторами, її ринки та ресторани повняться найрізноманітнішими морськими і океанськими жителями, серед яких велику популярність мають кілька видів риб.

Тунець

В Японії використовується кілька видів тунців – магура, катсуо і блюфін. Найпопулярнішим, звичайно ж, вважається блакитний, делікатесний тунець, який є найсмачнішим і найдорожчим.

Серед більш доступних – звичайний і жовтий тунець, які мають куди менші габарити, а також велику кількістю жиру в м’ясі.

Лосось

Більш відомий як саке, він представлений декількома видами корисних риб, включаючи горбушу, чавичу, нерку та інших. Цікаво, що в Азії лосось вважається поганою рибою, а тому його ніколи не їдять сирим – тільки відварним або копченим.

Окунь

Найпопулярнішим вважається червоний вид цієї риби, який японці прозвали справжнісіньким королем. Також в пошані кам’яний і морської підвиди, що мають досить ніжне, м’яке м’ясо. Примітно, що деякі види окуня доступні тільки на столичних ринках і в ресторанах.

Жовтохвіст

Він же хірамаса, є рибою, що не виловлюють в дикій природі, а розводять штучно. Особливо цінується в Азії за рахунок пружного, соковитого м’яса, на якому досить багато жиру.

Найпопулярніші морепродукти на японському столі

Риба і морепродукти в Японії дуже популярні, проте крім тунця, лосося та інших видів рибок зустрічаються також і цікаві інгредієнти для страв.

Вугор

Цікаво, що вугор на другому місці за споживанням в країнах Азії, де щорічно його з’їдають у величезних кількостях. Це пояснюється його ніжним смаком, а також можливістю додавати його м’ясо в найрізноманітніші страви, включаючи суші.

Креветки

Популярністю користуються і креветки (ебі). Серед улюблених видів в Японії – китайські, тигрові, чорні й класичні рожеві. Крім цього, виловлюють і продають ще й глибоководний вид креветок, який відрізняється насиченим і пряним смаком.

Краби

Мають назву ані, і в Японії зустрічаються виключно в ресторанах. Найчастіше крабове м’ясо використовується для приготування других страв, зрідка – для начинки ролів. Особливою популярністю користується сніговий і волосатий краб.

Кальмари і восьминоги

Іка в цій країні є щоденною закускою. Цікаво, що делікатесом вважаються дитинчата восьминога і кальмара, а також невеликі, карликові підвиди.

Гребінці

Називаються хотегай, і використовуються або в сирому вигляді, або в маринованому в спеціальних соусах, що підкреслюють його ніжний смак.

Читайте також
21
January
З чим приготувати смачні суші до столу

Коли хочеться смачненького – варто звернути увагу на суші у асортименті https://dr.smaki-maki.com/, які допомагають харчуватись правильно й корисно. А якщо хочеться самостійних експериментів – можна спробувати приготувати кілька варіантів вдома, використовуючи унікальні начинки. Що знадобиться для смачних ролів Перш за все варто зрозуміти, з чого саме можна приготувати суші. Насамперед серед основних компонентів, без яких […]

29
December
Ікра в японській кухні

Замовити роли у Львові можна безпосередньо з незвичайною прикрасою у вигляді ікри. Однак це не просто красивий декор, але ще й один з ключових продуктів японської кухні, що використовується не тільки для суші, а й інших рецептів. Види ікри для суші Японська кухня містить в собі величезну кількість інгредієнтів, де ікра не стала винятком, оскільки […]

29
December
Скільки можна зберігати суші в холодильнику

Замовити суші у Львові – улюблена практика багатьох гурманів та поціновувачів корисної кухні. Однак, як правильно зберігати цей продукт, якщо залишилося небагато в коробочці й немає сил це доїсти? Як зберігати суші правильно: кілька секретів Найчастіше, замовляючи суші, деяка частина смачного продукту завжди залишається, і виникає питання, як правильно зберегти його до наступного вживання. Термін […]

Ми використовуємо файли cookie, щоб ваше користування сайтом було зручнішим. Натисніть "OK", щоб продовжити переглядати сайт Smaki-Maki .